SERVICIOS SOCIOCULTURALES Y A LA COMUNIDAD - BURGOS

MÓDULO: NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN FAMILIAR.

            A lo largo del curso se han trabajado los siguientes temas:

-         Conceptos de alimentación, nutrición y dietética y diferencias entre ellos.

-         Características nutritivas de los diferentes tipos de alimentos.

-         Recomendaciones en energía y nutrientes. Necesidades nutricionales del organismo humano.

-         Metabolismo basal. Gasto energético. Ingesta recomendada.

-         Alimentación y cáncer.

-         Características de la dieta mediterránea y sus beneficios para la salud.

-         Observar la composición de nutrientes en las etiquetas de los diferentes alimentos consumidos y envasados.

En lo que queda de trimestre se pretende abordar:

-         A partir de los datos recogidos por los alumnos, sobre sus propios datos alimenticios: alimentos ingeridos en un período de tiempo dado, cantidades aproximadas a lo largo de un día, estudiar su adecuación a una dieta saludable, analizando:

o       Su metabolismo basal y gasto energético.

o       El correcto ajuste de la ración diaria ingerida.

o       Calidad y composición de los alimentos.

o       Correcta distribución horaria.

o       Posibles desequilibrios, excesos y déficits de nutrientes.

-         Variables que intervienen en la elección de los alimentos que constituyen un menú: necesidades nutritivas, prescripciones dietéticas.

-         La alimentación equilibrada del adulto: variaciones según la edad.

-         La alimentación en el anciano.

-         Dietoterapia.

-         Realización de una dieta.

-         Anorexia y bulimia.

-         Enfermedades degenerativas del S.N.C.